Tais, аргумент! 
У нас с мамой совершенно разные предпочтения: она терпеть не может альтовые голоса, называет их "жирными", а я от низкого тембра наоборот в восторге. Я сопрано не очень жалую, а она очень  Тем более, что у нее самой колоратурное сопрано (редкий тембр).

Ариадна, выкладывай! 

Ну-с, спешу описать процесс. 

Сливы у меня было чуть больше 2 кг (где-то 2,3), я её сложила в большую кастрюлю, добавила 2/3 стакана воды и варила, пока она не стала мягкой и не отошла кожица. Эту массу перетёрла толкушкой через дуршлаг в кастрюльку поменьше. Повозиться пришлось, но я небольшими порциями перетирала, чтобы выход был побольше. Кстати, из косточек, кожицы и остатков массы я потом сварила кисель. Протёртую заготовку я ставлю на небольшой огонь, добавляю две ч.л. сахара и ч.л. соли (все специи по вкусу!), 1/2 ч.л. красного острого перца, по две полных ч.л. сухого укропа и петрушки, 2 или 3 полных ч.л. молотого кориандра, ч.л. молотого имбиря. Все специи у нас продаются в больших универсамах, где выбор получше. Ещё я туда перетёрла на мелкой тёрочке головку (5 зубчиков) чеснока, его можно и через чеснокодавилку. Перемешала деревянной лопаточкой, довела до кипения, подержала ещё минуты три и выключила. Разложила по ошпаренным баночкам (из-под томатной пасты). Вышло немного, но зато у меня дочка, которая мяса почти не ест, с таким соусом смолотила целую тарелку тефтелек (как у Карлсона, помните?  )!!!

Аля, специи добавь по вкусу! Я острое совсем не могу есть, пол-ложечки острого красного перца (даже чуточку меньше, наверное, я без горки), и вроде вполне. Но можно и совсем каплю, это дело личное. Единственно, я его в холодильнике храню, как и всё, что без уксуса.

Ариадна, пока рецептик ткемали читала, аж слюной изошла  возьму себе на заметочку на будущее. Я уже с этими заготовками совсм измучилась, дошло до того, что позавчера мариновала грибы, укутала банки, легла спать, а ночью меня подбросило....в маринад уксус не добавила! вот тебе и маринованные грибочки